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目前分類:家政班活動 (10)
- Oct 07 Tue 2014 12:43
2014.10.04大雅區家政班成果發表暨紅薏仁推廣
- Oct 06 Mon 2014 13:55
2014.10.03中式料理
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- Oct 06 Mon 2014 13:47
2014.09.19中式料理
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- Sep 16 Tue 2014 20:19
2014.0913-14宜蘭太平山之旅
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- Apr 27 Sun 2014 14:30
2014.04.25家政班~絲襪南瓜
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- Apr 11 Fri 2014 20:41
2014.4.11家政班
和風味噌鍋(六人份)
材料:火鍋肉片一盒約200克.
洋芋1個.
紅蘿蔔半條.洋蔥半個.
鮮香菇6朵牛蒡半支.白
蘿蔔1/4條.蔥花.柴魚
片.金針菇.
調味料:味噌.味霖.米酒
作法:
1.所有蔬菜料切塊備用.
2.洋蔥塊與豬肉片炒香備
用加米酒提味去腥.
3.香菇頭.紅蘿蔔.白蘿蔔.
牛蒡.洋芋先入鍋煮軟.
4.下炒香的洋蔥與肉片加米酒.
5.加入生香菇.金針菇.
6.最後加入調勻的味噌.
起鍋前下材魚片.味霖.蔥花.
芥末七味雞
材料:雞胸肉.檸檬1個.西生菜半個.
紫洋蔥半個.番茄.雞蛋1個.
地瓜粉
調味料:鹽.胡椒粉.美乃滋.煉乳.
芥末.七味粉.酒
作法:
1.雞胸肉對開後用鹽.酒.
黑胡椒粉.蛋黃稍醃.沾地
瓜粉後煎熟備用.
2.生菜撕小塊.洋蔥切絲
(泡冰水備用).蕃茄切片
(為盤邊備用).
3.美乃滋中加入少許煉乳.
芥末膏拌勻裝入塑膠袋
中備用.
4.將生菜.洋蔥絲瀝乾水後
放入盤中.再將雞排切片
鋪在生菜上.擠上芥末美
乃滋灑上七味粉即可.
- Mar 22 Sat 2014 13:57
2014.03.22韃靼蕎麥.紅薏仁
- Mar 22 Sat 2014 13:18
2014.03.21家政班
杏菇燒烏參
材料:烏參.杏鮑菇.蒜仁.蔥段.紅椒
去籽.筍片.甜豆莢.肉片
調味料:蠔油.醬油.糖.胡椒粉.紹興
酒.太白粉.香油.
作法:
1.烏參.甜豆莢川燙備用.肉片用
醬油.太白粉稍醃.
2.爆香蒜片.蔥段盛起.備用
3.杏鮑菇乾炒(或少油).下肉片.
4.下材料2.筍片.紅椒
5.調味蠔油.醬油.糖.胡椒粉拌
炒.少許水
6.下烏參.紹興酒
7.最後下甜豆莢.勾芡.加香油.
起鍋.
(杏鮑菇烹煮時會有杏仁的香味.
吃起來有鮑魚的口感.因此被命
名為杏鮑菇.)
海鮮蕎麥麵
材料:鮮蝦.蛤蠣.花枝.鮮香菇.
海帶芽.蔥花.蕎麥麵.
調味料:鰹魚露.米酒.七味粉.
材魚片
作法:
1.蝦.花枝.香菇燙熟備用.
蝦蠣煮開殼.撈起留湯備用
2.蛤蠣湯中加入鰹魚露.米酒.
麻油調味即成麵湯
3.將蕎麥麵煮熟放入碗內.注入
麵湯.再放入海鮮材料.及海帶
芽.材魚片.在放上蔥花.撒點
七味粉即可
(燙海鮮時加入鹽巴.可鎖住
甜份.香菇頭可剪下丟入
高湯中)
- Mar 08 Sat 2014 13:00
2014.03.07黑糖發糕
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- Feb 24 Mon 2014 14:02
2014.02.21家政班春酒
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